Terrasses du Larzac Emotion 2016, Mas de l'Ecriture

Région : Languedoc

Appellation : Terrasses du Larzac

Domaine : Mas de l’écriture

Couleur : Rouge

Millésime : 2016

Cépage : Syrah 28% & Grenache 26% Complétée par Cinsault 15% et Carignan 24% & Mourvèdre 7%

De la vigne à la bouteille : Culture Bio certifiée Ecocert : Suivi météo avec station, Labours inter-ceps, effeuillage, vendanges en vert.

Vendanges : Manuelles réalisée par cépage et par parcelle uniquement le matin (7h00-13h00) avec double tri à la vigne et à la cave. 3 passages sont nécessaires : pour une recherche de la maturité optimale et il y a en général 15 jours d’écart entre chaque passage. Vendange rapide avec une équipe nombreuse.

Elevage : Dans un chai avec contrôle et régulation de la température et de l’hygrométrie l’élévage est réalisé uniquement en barriques de chêne français de 600 litres (demi-muids) et 500litres 

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14,00 € TTC

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Accord : viande rouge, gibier

Descriptif du Vin : Robe rubis claire. Un bon fruité émerge après un début floral.  Ensuite, c’est tendre, plein et assez élégant en bouche. Un vrai délice. Sans aucune lourdeur.