Barolo Villero 2014, Azienda Giacomo Fenocchio
Région : Piemont, Italie
Appellation : Barolo, cru Villero
Domaine : Giacomo Fenocchio
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Cépage : Nebbiolo
De la vigne à la bouteille : Domaine en agriculture biologique non certifié. Vignes issus de la parcelle Villero du village Castiglione Falletto, exposées sud ouest à 300 m d’altitude. Barolo de style traditionnel avec une macération de 40 jours. Elevage de 30 mois dans des foudres de slavonie.
Apogée : A boire dès à présent (bien carafé) ou jusqu’en 2030
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Accord : Viande en sauce, fromages affinés
Descriptif du Vin : Robe grenat avec des reflets rubis. Nez complexe, riche, de fruits noirs, d’épices et de sous bois. Saveur intense et tanins biens présents.
L’info en + : Ce petit domaine familial fondé en 1864 produit de grands vins piemontais. Claudio Fencocchio à la tête du vignoble, travail ses vins dans la plus pure méthode traditionnelle.
Le Barolo « roi des vins, vin des rois » est un grand vin italien du piemont issu du cépage nebbiolo. On retrouve dans ce vignoble beaucoup de similitudes avec la classification des crus des vins de bourgogne. Vins riches, puissants dont l’équilibre est manifeste sur les tanins et l’acidité. Vins d’une grande complexité aromatique, ils sont bâtis pour la garde.