Muscadet Classic 2016, Domaine de l'Ecu

Région : Loire

Appellation : Muscadet Sèvre et Maine

Domaine : Domaine de l’Ecu

Couleur : Blanc

Millésime : 2016

Cépage : Melon de Bourgogne

De la vigne à la bouteille : Domaine en agriculture biologique depuis 1975 et en biodynamie Demeter depuis 1998. Coteaux orientés ouest, nord-ouest. Sol Siliceux, sous-sol de roches métamorphiques. Récolte 100 % manuelle. Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes. Pressurage pneumatique, vendange entière. Aucun débourbage. Fermentation 100 % levures indigènes. Elevage sur lie en cuve souterraine.

 Apogée : A boire entre 2017 et 2019

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13,00 € TTC

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Accord : Fruits de Mer, Maquereau, Saumon, Crabe

 Descriptif du Vin : Ce Muscadet est élaboré et vinifié pour être apprécié dans sa jeunesse, « sur le fruit ». Robe jaune paille, cristalline. Nez mêlant des notes fumées sur fond d’agrumes et de fleurs blanches, fines notes d’encaustique. La bouche est tapissante, présente un beau volume mais aussi une tension et une fraicheur qui ne saurait déplaire aux amateurs de Muscadet

L’info en + : Un très grand vigneron de Loire dans une appellation trop sous estimée.