MontLouis sur Loire Touche Mitaine 2017, Le Rocher des Violettes

Région : Loire

Appellation : Montlouis sur loire

Domaine : Le Rocher des Violettes

Couleur : Blanc

Millésime : 2017

Cépage : Chenin

De la vigne à la bouteille : Vignes de 35 ans en agriculture biologique. Terroir d’argile à silex. Vendanges manuelles avec tris successifs. Fermentation 75% en fûts de 5 à 10 ans et 25% en cuve inox. 7 mois d’élevage.

Apogée : A boire entre 2018 et 2025

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17,50 € TTC

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Accord : Apéritif, coquilles saint jacques, volaille à la crème.

Descriptif du Vin : Un vin sec et tendre, le nez offre de délicieux arôme de coing, de citron confit avec des notes florales et surtout minérales

L’info en + : Xavier Weisskopf est devenu l’un des bons génies de Montlouis. Ses terroirs plantés en sélections massales favorisent les cuvées de haut vol.