Fixin En Combe Roy 2014, Domaine Alain Jeanniard

Région : Bourgogne

Appellation : Fixin

Domaine : Alain Jeanniard

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépage : Pinot noir

De la vigne à la bouteille : Vigne âgée d'environ 75 ans exposée Sud Est dans un clos jouxtant les premiers Crus "Arvelets". Sol argileux jaune et peu profond. Lutte raisonnée contre les maladies (ni insecticide, ni désherbant, ni engrais chimiques). Rendements limités (35 hl). Vendanges manuelles en caisses percées, tri à la vigne. Utilisation modérée de SO2 et non chaptalisé. 50 % vendanges entières. Levures indigènes. Cuvaison traditionnelle longue, avec 1 pigeage ou un remontage par jour. Elevage 16 mois en fûts dont 15 % sont neufs et 3 mois en cuve. Pas de collage, ni filtration si possible. Mise en bouteille au domaine après 18 mois d’élevage

Apogée : A boire jusqu’en 2030

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29,00 € TTC

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Accord : Vous pourrez le déguster sur des grillades, des gibiers à plumes, bœuf

Descriptif du Vin : Robe rubis intense, limpide, brillante. Nez complexe de craie, de sous bois, d'épices et de fruits rouges et noirs. Bouche ample, ronde, équilibrée, avec de beaux tanins souples. Jolie acidité qui permettra au vin de bien vieillir

L’info en + : Ce petit domaine de 4,5 hectares est cultivé en lutte raisonnée, sans aucun désherbant ni insecticide chimique