Côtes du Jura Chardonnay Les Trouillots 2016, Les Pieds sur Terre

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura

Domaine : Les Pieds sur Terre, Valentin Morel

Couleur : Blanc

Millésime : 2016

Cépage : Chardonnay

De la vigne à la bouteille : Domaine certifié en agriculture biologique. Ce chardonnay provient de vignes âgées de plus de 35 ans, plantées sur le terroir de marnes des Trouillots. Vendanges manuelles, Pressurage direct, Fermentation alcoolique et malolactique en tonneau de 228 l. Vin non filtré et sans sulfites ajoutés

Apogée : A boire entre 2018 et 2022

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21,20 € TTC

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Accord : Viandes blanches, viandes en sauce à la crème, poissons, apéritif

Descriptif du Vin : Vin issu de pur jus de raisins fermenté. Belle complexité en bouche sur le fruit, du gras, une bonne acidité structurante. Un léger carafage à l’ouverture de la bouteille permettra au vin de s’épanouir et de le dégazer. A servir entre 12 et 14 degrés.

L’info en + : Valentin Morel a choisi de revenir au domaine familial en 2014, et d’y faire du vin nature, sous l’étiquette Les Pieds sur Terre. Ces vins sont biodynamiques et naturels, souvent non filtrés et non sulfités.