Haute Côte de Nuit 2016, Alain Jeanniard

Région : Bourgogne

Appellation : Hautes Cotes de Nuits

Domaine : Alain Jeanniard

Couleur : Blanc

Millésime : 2016

Cépage : Chardonnay

De la vigne à la bouteille : Vigne haute de Chardonnay, 3300 pieds / ha, âgée de 30 ans, en forte pente, exposée plein sud. Rangs enherbés, traitement en lutte raisonnée. Taille double Guyot, effeuillage manuelle en juillet. Vendanges manuelles le 20 septembre, tri à la vigne. Pressurage faible pression. Fermentation en fût, longues (5 mois), levures indigènes.  Elevage 12 mois en fûts de 500 L dont 30 % neuf.

 

Apogée : A boire jusqu’en 2025

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20,00 € TTC

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Accord : Apéritif, poissons

Descriptif du Vin : Ce vin est resté 12 mois en fût, donc 30 % sont neufs. Il a une bonne balance entre l’acidité et sa rondeur. Il est très expressif au nez et en bouche. Avec des arômes d’agrumes, soutenus par un boisé présent et élégant. Sa légère sucrosité le rend très agréable à déguster seul ou au repas. Vin issu d’un millésime solaire

L’info en + : Ce petit domaine de 4,5 hectares est cultivé en lutte raisonnée, sans aucun désherbant ni insecticide chimique