Chambolle Musigny 2016, Alain Jeanniard

Région : Bourgogne

Appellation : Chambolle Musigny

Domaine : Alain Jeanniard

Couleur : Rouge

Millésime : 2016

Cépage : Pinot noir

De la vigne à la bouteille : Rendements limités (40 hl). Vendanges manuelles en caisses percées, tri à la vigne. Utilisation modérée de SO2. Eraflage à 100 %. Levures indigènes. Cuvaison traditionnelle, avec 2 pigeages par jour, cuves couvertes. Elevage en fûts dont 20 % sont neufs. Pas de collage, ni filtration. Mise en bouteille manuellement au domaine après 14 mois d'élevage

Apogée : A boire jusqu’en 2030

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42,00 € TTC

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Accord : Vous pourrez le déguster sur des grillades, des gibiers à plumes, bœuf

Descriptif du Vin : Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L'intensité et la finesse s'y expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. Il peut s'assombrir un peu, gardant tout son éclat. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d'une typicité marquée. Plus âgé, il évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous bois et l'animal. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants.

L’info en + : Ce petit domaine de 4,5 hectares est cultivé en lutte raisonnée, sans aucun désherbant ni insecticide chimique