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Vin de France Haut Brisan 2019, Magnum, Domaine Saladin

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Vin de France

Domaine : Domaine Saladin

Couleur : Rouge

Millésime : 2019

Cépage : vieilles grenaches

De la vigne à la bouteille : La parcelle est abritée de part et d’autre de « Clapas » (tas de pierre amassés par les paysans), de chênes et de châtaigniers. Les vignes sont âgées de 50 ans. Certifié « Agriculture Biologique » par Ecocert. Depuis 2006, Elisabeth et Marie-Laurence choisissent de déclasser cette cuvée en Vin de Table car elle n’entre pas dans le standard de la commission d’agrément. Vendanges entièrement manuelles. Macération semi-carbonique en grappes entières et levures indigènes. Presse pneumatique douce. Seul le soufre est ajouté en dose minimale. Elevage et vinification en cuve béton.

Apogée : A boire entre 2021 et 2030

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68,00 € TTC

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Accord : viandes rouges, gibier.

 

Descriptif du Vin : notes de fruits noirs et de poivres, rond et structuré,