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Saint Chinian Blanc Montmajou 2019, Les Eminades

Région : Languedoc

Appellation : Saint Chinian

Domaine : Les Eminades

Couleur : Blanc

Millésime : 2019

Cépage : Grenache blanc et Marsanne

De la vigne à la bouteille : Montmajou est un plateau calcaire qui surplombe la commune de Cébazan. Vignes issues de l’Agriculture biologique. Désherbage par le travail du sol, sans utilisation de désherbant. Vendanges manuelles avec tri sur souche. Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée traditionnelle. Elevage pendant 11 mois sur lies et en fûts.  

 

Apogée : A boire entre 2021 et 2025

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17,10 € TTC

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Accord : A boire avec des fromages, poissons grillées ou dés l’apéritif.

Descriptif du Vin : Ce vin blanc est la pure identité des vins blancs languedociens sur des notes minérale, fenouil ou encore anis étoilée

L’info en + : Le Domaine les Eminades se trouve à Saint Chinian, dans l’Hérault. C’est aussi là en 2002 que Patricia et Luc Bettoni ont eu un coup de foudre pour quelques parcelles situées en altitude. Ils conduisent leur vignoble sans utiliser ni désherbants ni pesticides chimiques. Ils privilégient aussi les travaux en vert, manuels afin de préserver la vigne. Tout cela pour d’obtenir les raisins les plus sains possibles.