Champagne Brut Rosé Le dessous de la Cabanne, Domaine Jeaunaux Robin
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Domaine Jeaunaux Robin
Couleur : Rosé
Cépage : Meunier 60%, Pinot Noir 30% et Chardonnay 10% avec ~15% de coteau champenois rouge issu du Pinot Meunier vendange 2011
De la vigne à la bouteille : Raisins cueillis manuellement en recherche d’un optimum sucre/acide Pressurage traditionnel Fermentation alcoolique par ensemencement en cuves inox et émail et fûts de chêne (15%) Fermentation malolactique partiellement réalisée. Dosage : 8 g/l
Apogée : A boire jusqu’en 2018
En savoir plus
Accord : Servir à 9° C Accompagne l’apéritif et les desserts de fruits s’ils ne sont pas trop sucrés.
Descriptif du Vin : Robe rose tendre. Nez de fruits rouges frais. Bouche légère rappelant une pâtisserie type fraisier.
Notations :
L’info en + : Domaine familial de 6ha en conversion bio.